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手工粉条 传承美味

发布时间:2021-12-09 11:53:32 来源:昌吉日报

  龙8娱乐游戏中心(记者  巨海成)隆冬时节,万物萧瑟。在吉木萨尔县丁彦成粉条厂内,雾气蒸腾,水花四溅,在工人们的操作下,一挂挂晶莹剔透的土豆粉条“新鲜出炉”。丁彦成加工出品的传统手工土豆粉条,成了大家的“香饽饽”美食,每天的顾客络绎不绝。

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丁彦成检查粉条质量品质。        记者  何龙  摄

  丁彦成粉条采取传统手工技术精制而成,颇受消费者的青睐,不仅吸引周边村民慕名前来购买,更是受到广大网民的喜欢。每年一到秋末冬初,就到了丁彦成最繁忙的时候,选优料、打芡面、烧锅漏粉、冷浴晒条、打捆包装……丁彦成用传统手工技术制作的粉条晶莹剔透,筋道有力,无论炖菜、炒菜、凉拌不易煮烂成沫,吃起来口感爽滑,感觉就是不一样。

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 丁彦成正在将粉条装箱。        记者  巨海成  摄

  丁彦成的传统手工粉条很受顾客的青睐,这些年,他的粉条吸引了周边县市的许多客人前来购买,有客人感叹说,“酒好不怕巷子深,货真价实的好粉条,即使在大山深处也藏不住啊。”

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顾客来到粉条厂买粉条。    记者  何龙  摄

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粉条厂的师傅晾晒粉条。     记者  何龙  摄

  不仅如此,丁彦成还申请注册“丁粉条”和“丁彦成土豆粉”商标,建立合作社,打造自己的品牌。他负责的北庭农民专业合作社推行合作社加农户经营模式,年初向农户下订单,农户依据订单种植土豆,由合作社提供优良薯种,并提供技术服务,年底合作社按照订单价格全部收购产品。帮助农民解决没钱买薯种,种出的马铃薯销售不利的困难。丁彦成不但自己致富,还带领更多的农民走上了致富之路,如今他的绿色粉条生产经营之路越走越宽。

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车间内师傅正在生产粉条。   记者  巨海成  摄


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